果蔬类农产品方案

2024-09-04

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详细介绍：

在我国《包装通用术语》的国家标准中，对包装下了明确的定义：“包装是为在流通过程中保护货物、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述的目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动”^[1]。随着包装机械和现代科学技术的发展，包装技术越来越先进，越来越能够满足现代包装产业的需要。现阶段，很多行业都涌现了先进的包装技术，如感觉包装、功能包装、智能包装等。作为农产品的未来发展需要，加快和促进农产品现代会包装成为我国当前经济发展的必然选择。
1 果蔬菜农产品的包装
1.1水果类包装
随着生活水平和健康意识的提高，消费者对水果的需求也越来越多。但是对欧美相比较，我们在水果的供应链与营销方式还处于起步与发展阶段。我们的水果在各大产区基地，传统的买卖方式还存在，没有包装，直接货车一级级从农地转运到城市，路边小车叫卖或者水果店进行无包装销售。
现在互联网新经济、新电商快速发展，我国的城镇化率已超过60%，各类大卖场层出不穷，电商平台竞争加剧，消费者对于各类水果的可选余地增加，从而对产品包装的需求更加苛刻。因为一个好的包装，吸引了老百姓的眼球，提高了大家的购买欲望，同时也促进了水果的销量，甚至提高了产品的档次和盈利空间。同时，一款合适的外包装，加快了水果的流通与销售，减少了水果的损耗，大大提高了果农的收入，促进社会的发展。
1.2蔬菜类包装
同水果类包装相似，我国新鲜的蔬菜，从产地到城镇各批发市场，再到各地的农贸市场，这个过程中，要么没有包装，要么是纺织袋类包装，在这个运输与转运的过程中，蔬菜因缺少防护而造成的压坏腐烂很多，损耗损失大。
在零售环节，蔬菜因缺少相应的包装防护，受到各项二次污染。近年来，大超市、大卖场、大电商平台，均兴起了盒式选购或配送模式，蔬菜精选、去除破损变质部分；洗净、分切，再进行小包装销售。自去年疫情爆发以来，城市小区蔬菜网上配送市场容量迅速扩大，并且前景相当可观，很大电商平台进入这一新兴领域的竞争，各类赋有创意的果蔬类包装层出不穷，见图1。

图1 赋有创意的果蔬包装

农产品包装容器包括：塑料包装容器、纸包装容器、木质包装容器、金属包装容器和纤维包装容器。因纸包装有以下几大优点：1）、既轻便又能保护商品；2）、便于印刷文字说明，促进商品销售；3）、携带方便，成本较低，便于推销。从而纸包装容器成为现在支柱性的传统果蔬包装用材料，其占包装总产值的45%左右。
2 果蔬类农产品对包装容器的要求
GB/T 34343-2017《农产品物流包装容器通用技术要求》^[2]对纸包装容器要求：果蔬类农产品包装容器应具有防震、防冲击等功能。果蔬类农产品包装用瓦楞纸箱，宜选用钉合形式瓦楞纸箱，建议采用宽度为1.5mm以上的金属钉线，装钉必须经防锈处理。钉线得不应有锈斑、剥层、龟裂等质量问题；钉合接缝应钉牢、钉透，不应有叠钉、翘钉等缺陷。
3 果蔬类农产品对包装材料的要求
GB/T 34344-2017《农产品物流包装材料通用技术要求》^[3]对农产品的纸箱包装材料要求如下：宜选用箱纸板、瓦楞纸板、蜂窝纸板等材料；包装应具备较轻质量、良好的透气性和折叠性能、印刷性能；果蔬纸箱包装材料宜选用瓦楞纸板；瓦楞原纸在加工过程中应控制有害矿物质填料用量，含量必须符合国家相关法律法规和标准的要求；箱纸板应符合GB/T 13024的规定；瓦楞原纸应符合GB/T 13023的规定；蜂窝纸板应符合BB/T 0016的规定；瓦楞纸板应符合GB/T 6544的规定。
3.1瓦楞原纸
瓦楞原纸是指用于生产瓦楞纸板芯层的包装纸，即构成瓦楞纸板波纹状瓦楞所用的原纸材料。它经过瓦楞生产线瓦楞辊加热成型。
根据GB/T 13023-2008《瓦楞芯（原）纸》^[4]，其技术指标应符合表1规定。
表1 瓦楞芯（原）纸技术指标

指标名称	单位	等级	优等品	一等品	合格品
定量（80、90、100、110、120、140、160、180、200）	g/m²	AAA	（80、90、100、110、120、140、160、180、200）±4%	（80、90、100、110、120、140、160、180、200）±5%
		AA
		A
紧度	g/cm³	AAA	≥0.55	≥0.50	≥0.45
		AA	≥0.53
		A	≥0.50
横向环压指数 ≤90 g/m² ＞90 g/m²～140 g/m² ≥140 g/m²～180 g/m² ≥180 g/m²	N•m/g	AAA	≥7.5	≥5.0 ≥5.3 ≥6.3 ≥7.7	≥3.0 ≥3.5 ≥4.4 ≥5.5
			≥8.5
			≥10.0
			≥11.5
		AA	≥7.0
			≥7.5
			≥9.0
			≥10.5
		A	≥6.5
			≥6.8
			≥7.7
			≥9.2
平压指数^a	N•m²/g	AAA	≥1.40	≥1.00	≥0.80
		AA	≥1.30
		A	≥1.20
纵向裂断长	km	AAA	≥5.00	≥3.75	≥2.50
		AA	≥4.50
		A	≥4.30
吸水性不超过	g/m²	—	100	—	—
交货水分	%	AAA	8.0±2.0	8.0±2.0	8.0±3.0
		AA
		A

3.2箱纸板
箱纸板用于制造瓦楞纸板用的非涂布箱纸板，非漂白浆挂面箱纸板。主要分为用纯木浆或者80%以上木浆的牛皮箱纸板、牛皮挂面箱纸板以及未用硫酸盐木浆抄造的普通箱纸板（用废纸挂面）三种类型。纯木浆国内很少，主要以进口为主，牛皮挂面国内产量今年逐年增大，普通箱纸板是产量最大的品种，如现在比较流行的水果纸箱、纸盒包装。
根据GB/T 13024-2016《箱纸板》^[5]，其技术指标应符合表2规定。
表2箱纸板技术指标

指标名称		单位	优等品	一等品	合格品
定量^a		g/m²	90.0±4.0 100±5 110±6 125±7 160±8 180±9 200±10 220±10 250±11 280±11 300±12 320±12 340±13 360±14
横幅定量差	幅宽≤1600mm 幅宽＞1600mm	%	≤6.0	≤7.5	≤9.0
横幅定量差	幅宽≤1600mm 幅宽＞1600mm	%	≤7.0	≤8.5	≤10.0
紧度	≤220 g/m² ＞220 g/m²	g/m³	≥0.70	≥0.68	≥0.60
紧度	≤220 g/m² ＞220 g/m²	g/m³	≥0.72	≥0.70	≥0.60
耐破指数	＜125 g/m² (125～160)g/m² (160～200)g/m² (200～250)g/m² (250～300)g/m² ≥300 g/m²	kPa•m²/g	≥3.50	≥3.10	≥1.85
			≥3.40	≥3.00	≥1.80
			≥3.30	≥2.85	≥1.70
			≥3.20	≥2.75	≥1.60
			≥3.10	≥2.65	≥1.55
			≥3.00	≥2.55	≥1.50
横向环压指数	＜125 g/m² (125～160)g/m² (160～200)g/m² (200～250)g/m² (250～300)g/m² ≥300 g/m²	N•m/g	≥8.50	≥6.50	≥5.00
			≥9.00	≥7.00	≥5.30
			≥9.50	≥7.50	≥5.70
			≥10.0	≥8.00	≥6.00
			≥11.0	≥8.50	≥6.50
			≥11.5	≥9.00	≥7.00
平滑度（正面）		s	≥8	≥5	—
横向耐折度		次	≥60	≥35	≥6
吸水性（正/反）		g/m²	≤35.0/50.0	≤40.0/100.0	≤60.0/—
交货水分		%	8.0±2.0	9.0±2.0
横向短距压缩指数^b	＜250 g/m²	N•m/g	≥21.4	≥19.6	≥18.2
横向短距压缩指数^b	≥250 g/m²	N•m/g	≥17.4	≥16.4	≥14.2
a 也可生产其它定量的箱纸板。 b 横向短距压缩指数不作为考核指标。

3.3瓦楞纸板
瓦楞纸板是指由一层或多层瓦楞纸粘合在一层或者多层纸或纸板之间，用于制造瓦楞纸箱的一种复合纸板。瓦楞纸板的瓦楞波纹相互并列成一排，相互支撑，形成三角或者波形结构体，具有较好的机械性能如抗压、抗弯、缓冲等。UV型瓦楞纸板的楞型结构及尺寸应符合表3的要求。
对于瓦楞纸板的厚度：单瓦楞纸板厚度应高于表3所规定相应楞高的下限值；多层瓦楞纸板厚度应高于表3所规定的下限值之和。
表3 瓦楞纸板的楞型结构及尺寸

楞型	楞高h/mm	楞宽t/mm	楞数/（个/300mm）
A	4.5～5.0	8.0～9.5	34±3
C	3.5～4.0	6.8～7.9	41±3
B	2.5～3.0	5.5～6.5	50±4
E	1.1～2.0	3.0～3.5	93±6
F	0.6～0.9	1.9～2.6	136±20

瓦楞纸板分为单瓦楞纸板(S)、双瓦楞纸板（D）和三瓦楞纸板（T）三种。根据GB/T 6544-2008《瓦楞纸板》^[6]，其技术指标应符合表4规定。
表4 瓦楞纸板技术指标

代号	瓦楞纸板最小综合定量/（g/m²)	优等品			合格品
代号	瓦楞纸板最小综合定量/（g/m²)	类级代号	耐破强度（不低于）/kPa	边压强度（不低于）/(kN/m)	类级代号	耐破强度（不低于）/kPa	边压强度（不低于）/(kN/m)
S	250	S-1.1	650	3.00	S-2.1	450	2.00
	320	S-1.2	800	3.50	S-2.2	600	2.50
	360	S-1.3	1000	4.50	S-2.3	750	3.00
	420	S-1.4	1150	5.50	S-2.4	850	3.50
	500	S-1.5	1500	6.50	S-2.5	1000	4.50
D	375	D-1.1	800	4.50	D-2.1	600	2.80
	450	D-1.2	1100	5.00	D-2.2	800	3.20
	560	D-1.3	1380	7.00	D-2.3	1100	4.50
	640	D-1.4	1700	8.00	D-2.4	1200	6.00
	700	D-1.5	1900	9.00	D-2.5	1300	6.50
T	640	T-1.1	1800	8.00	T-2.1	1300	5.00
	720	T-1.2	2000	10.00	T-2.2	1500	6.00
	820	T-1.3	2200	13.00	T-2.3	1600	8.00
	1000	T-1.4	2500	15.50	T-2.4	1900	10.00

3.4蜂窝纸板
蜂窝纸板因具有较轻的重量、较高的平压强度、良好的缓冲性能和抗震性能，同时在隔音隔热、安全、可回收重复利用方面具有较好的优点，是一种成本低廉的绿色包装缓冲材料，它特别适合运输包装贵重、重型、易损的商品，如家电、机电类产品。
根据BB/T0016-2018《包装材料蜂窝纸板》^[7]规定：其平压强度值不应低于表5的规定。
表5 包装材料蜂窝纸板技术指标单位：kPa

蜂窝纸板厚度	蜂窝边长
	6 mm	8 mm	10 mm	12 mm	14 mm	16 mm	18 mm	20 mm
5 mm	300	248	218	198	184	173	165	158
8 mm	296	246	216	196	181	170	162	155
10 mm	290	240	210	190	175	164	155	150
15 mm	286	236	205	185	170	160	152	145
20 mm	280	230	200	180	165	155	145	140
25 mm	278	230	205	178	163	153	144	137
30 mm	277	227	197	177	162	152	143	136
40 mm	275	225	195	175	160	150	141	134
50 mm	272	220	172	157	132	127	119	112

4 果蔬类农产品包装常见质量问题
4.1包装原纸质量不符合要求
比如原纸克重相差；纸张等级（耐破指数、环压指数、耐折度）混乱；白度、色牢度等不符合同或标准要求，其它相关的偷工减料行为。
4.2包装件物理指标不达标
常见的有瓦楞纸板边压强度、瓦楞纸箱空箱抗压强度、瓦楞纸板耐破度、表面彩印耐磨牢度性能、纸张可勃吸水性等指标低于标准要求。
4.3印刷色差较大
同一批次纸包装，存在颜色深浅不一；同一品种不同供应商之间的色差明显；同一供应商不同批次包装存在颜色波动。
4.4其他质量缺陷
覆膜不平整，上光效果不佳，套印不准，接舌假粘或胶水外溢，文字内容漏印，压线开裂或偏浅，折叠性能差，模切错位、天窗脱落、提手断裂或脱出等等。
最终导致的包装质量问题是成品纸箱破损、变形、色差、掉色、磨损等产品外包装质量问题。结果是销售量的投诉、消费者购买欲望降低、产品市场销售额下滑。
5 果蔬类农产品包装测试技术
5.1试样采取和处理
试样采取按GB/T 450进行，处理按GB/T 10739进行。标准大气条件：最佳的环境条件为温度为（23±1）℃，相对湿度（50±2）%。
5.2定量和横幅定量差
定量是一项基本物理指标，它的高低及均匀性直接影响着纸张、纸板和瓦楞纸板的物理强度、机械、光学和印刷性能。定量与价格有关，原纸的采购是按重量计算的，而纸箱、纸板生产企业的核算是按单位面积进行计算的。定量的测定按照GB/T 451.2的规定进行，用圆形定量取样器准确地切取10张面积为100cm²的试样，用合适分度的天平称量质量，然后乘以10即为该试样的定量。
横幅定量差是试样横幅定量的最大值和最小值之差与试样定量平均值的比值，以百分比（%）表示。横幅定量差按GB/T 451.2进行测定。
5.3紧度
按照GB/T 451.3的规定进行测定。用纸和纸板厚度测定仪测量试样的厚度，除以定量，计算紧度值。
5.4横向环压指数
原纸的环压强度影响瓦楞纸箱的抗压强度。横向环压指数按照GB/T 2679.8的规定进行测定。先环压取样器，再用厚度测定仪测量厚度，根据厚度选择合适的试验中心盘，然后装样，将装好试样中心盘放在压缩强度试验仪的下压盘中间位置，启动测试。
5.5平压指数
原纸平压指数按GB/T 2679.6规定进行测定。
5.6纵向裂断长
纵向裂断长的测定按照GB/T 12914-2018的规定进行测定。
5.7吸水性
吸水性主要影响瓦楞纸箱的防潮性能。吸水性按GB/T 1540规定进行测定。
5.8交货水分
交货水分按GB/T 462的规定进行。
5.9耐破度和耐破指数
耐破度是指由液压系统施加压力，当弹性胶膜顶破纸样圆形面积的最大压力，以千帕（kPa）表示。耐破指数是耐破度除以定量以千帕平方米每克kPa.m²/g表示。箱纸板的耐破度直接影响瓦楞纸板的耐破度。纸和纸板耐破度使用纸张耐破度测定仪按GB/T454进行测定，瓦楞纸板耐破度使用纸张耐破度测定仪按GB/T1539进行测定。
5.10横向耐折度
按横向裁样的耐折度度为横向耐折度。横向耐折度主要影响纸箱摇盖的耐折性能，箱纸板横向耐折度按GB/T 457的MIT耐折法进行测定，初始张力为9.8N，可以用MIT耐折度测定仪进行检测。
5.11边压强度
边压强度直接影响瓦楞纸箱的抗压性能。边压强度的检测按GB/T 6546的规定进行测定。
5.12粘合强度
粘合强度按GB/T 6548的规定进行。国标规定瓦楞纸板任一粘合层的粘合强度应不低于400N/m，是为了找到瓦楞纸板最薄弱环节。
5.13平压强度
蜂窝纸板的平压强度的检测按BB/T0016-2006的规定进行。

本论文于2021年4月发表于《湖南包装》杂志

0571-88351253

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